Lillebælt Fisk

Hornfisk i folie

2 pers.

2 hornfisk

½ finthakket løg

3 spsk. hakket dild

3 spsk. hakket persille

½ citron

10 gram smør

Folie

Rengør fisken og befri den for ben. (se evt. vejledning her på hjemmesiden)

Skær hornfiskefileten i stykker af ca. 15 cm og læg hver filet på et stykke folie og drys med salt og peber.

Drys de hakkede løg på

Drys hakket persille og hakket dild på

Riv lidt citronskal henover

Læg en strimmel smør på.

Luk nu folien op over fiskene, så der ikke kommer damp ud og sæt dem i et ildfast fad i ovnen.

De skal dampe i 30-35 minutter.

Server fisken i den lukkede pakke, så du ved bordet kan nyde den dejlige duft, der stiger op, når pakken åbnes. Server med nye kartofler.